Кулебяка до и после выпечки, на четыре угла. Это означает, что в ней четыре начинки, уложенные под углом. Лосось, яйца с луком, морской ерш, грибы. Чтобы начинки не смешались, их разделяют блинчиками.
Рецепт от ksy_putan: http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/118