О мокрой муке

Позавчера вечером до меня наконец дошло, что никакого гигрометра для муки мне не нужно. Мука влажновата? Ну так сколько весит вода, нам известно. Сколько должны в идеале весить две с четвертью чашки – тоже известно. Мораль: взвешиваем отмеренную по объему муку, и “перевес” вычитаем из воды. А в случае недовеса можно наоборот, я полагаю.
Результат:

Слева – хлеб, где было слишком много воды.